Fermentálás, kíméletes lékinyerés, aszalás - intenzív hétvége

Fermentálás, pasztőrözés, aszalás, ecetkészítés - olyan technikák, amelyekkel megőrizzük a zöldség és gyümölcs eredeti értékes alkotóelemeit, és hosszú távra eltarthatóvá tesszük azokat. A minőségi élelmiszerekhez való hozzájutás elengedhetetlen feltétele, hogy mi magunk is képesek legyünk előállítani kíméletes technikákkal tartósított alapanyagokat. Ez nem ördöngősség, ha valaki megmutatja - pár nap alatt az alapvető fogások megtanulhatóak. A háromnapos tudásátadás során az elméleti alapoktól kiindulva sok gyakorlattal mutatjuk meg, hogyan lehet hatékonyan, jó minőségű feldolgozott gyümölcsöt és zöldséget előállítani. A témák között szerepel a fermentálás, lassú-kíméletes pasztőrözéssel történő lékészítés, aszalás, befőzés, ecetkészítés. Megtanulható módszerekkel és házilag beszerezhető eszközökkel. A foglalkozás kiscsoportos - a létszám 4 fő. A háromnapos képzés részvételi díja 52.000.- Forint, amely tartalmazza a napi egyszeri meleg ebéd és a falusi fedett szállás árát is. A reggeli és vacsora alapvetően batyus. Amennyiben akár a szállásban, akár az étkezésekben eltérő igények vannak, azt kérjük jelezd a szervezőnek az alábbi emailcímen. Kérdéseket és javaslatokat a kapcsolat@parasztsuli.hu címen szívesen várunk!